[購入条件有] TRUE LOVE WAITS 2023 MOMENTO MORI / トゥルー・ラブ・ウエイツ 2023 モメントモリ

6,400円(税込7,040円)

トゥルー・ラブ・ウエイツ 2023

2026/1入荷

ご購入条件
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　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ)
　　　　Sangiovese (サンジョヴェーゼ)
　　　　Lambrusco (ランブルスコ)
　　　　Syrah (シラー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：オーガニック
　SO2：
　度数：12%

作り手より
はい、再び登場です!最初にこのワインを造ったのは2017年で、その時はネロ・ダーヴォラ100%のキュヴェでした。
今回も2022年同様、サンジョヴェーゼ、ネロ・ダーヴォラ、シラー、ランブルスコで構成されています。
ただ、傑出した赤ワインにのみ与えられてきたこのキュヴェ名に恥じぬ圧巻のワインであることは変わりありません。
軽やかで幽玄、非常に複雑で繊細な構造は、ガヌヴァのピノ・ノワールを想起させます。
数時間、あるいは数日にわたってその変化を楽しむべき逸品と言えます。
醸造のすべての工程で非常にこまやかな管理が行われました。
いずれの品種も足によって軽く破砕され、わずか3日間の低温浸漬の後、1基のステンレスタンクと2基の小型アンフォラに移され、低温状態でゆっくりと発酵が推移しました。
そのまま同じ容器で澱ごと9ヶ月間熟成させ、1基のステンレスタンクにラッキングしたのちボトリングしました。
TrueLoveWaitsのラベルは、常に特別なワインにのみ与えられてきたが、このワインは確かにそのラベルにふさわしい。
超限定数のリリースとなります。


■生産者
MOMENTO MORI WINES (モメント・モリ・ワインズ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア
作り手：デイン・ジョーンズ

Daneはもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは違和感でしかなかったそう。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Winesの魅力の一つとなっています。
2004にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとしてWild Open RoadやProudMaryなMelbourneのなかでもトップクラスと言われるカフェで活躍していましたが、2009年もともとワインに興味を持っていた彼はVictoria州のHarcourtValleyにあるワイナリーで働き始めます。
その後フランスで研修し、その間、彼はJean Francois GanevatとPierreOvernoyを訪れ、彼らのワイン造りの哲学や情熱をシェアし共感することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きRadikonのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、全てのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われ、必然的に生産量はかなり少ないものの、SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、発酵からボトリングまでのすべての面において優しく、丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
2016年もっともオーストラリアのナチュラルワイン界を感動・震撼させたワイン・ワイナリーです。

---　2017 ヴィンテージについて　--- DANE JOHNS より ---
栽培期は、間違いなく私がMomento Mori Winesを始めて以来経験した最も優しい “The Kindest“シーズンでした。
長い間涼しく、また必要なタイミングで雨が降りました。
その結果、酸度が高く、高い糖度になることなく味が熟した果実が得られました。
クリーンでピュア、ストラクチャーもあって、そして私達にとって最も重要な低アルコールになる葡萄を育んだ完璧なシーズンでした。
ワインを造ることは、とても長いプロセスであり、毎年学んだことを適応できる翌年の収穫まで保持しなければならないという意味で多くの忍耐を教えるものです。
それができれば、様々な事を洗練させるのに役立ち、自分が思い描く理想のワインに一歩近づくワインを造ることができるのです。
今年はその理想のワインに最も近いものを造ることができました。

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