[購入条件有] Attraction 2023 CABARET DES OISEAUX / アトラクション 2023 キャバレ・デ・ロワゾー

13,000円(税込14,300円)

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本

アトラクション 2023

お一人１本まででお願いいたします。

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：13.5%

インポータコメント
リューディ：Novelinノヴラン：サン・ロタンの村にあるリューディ。
標高225メートルの南向きのコートで、シャルドネに力強いミネラル感と骨格を与える石灰岩の崩積土壌。
手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで自発的に実施。
その後、228リットルのバリック（新樽は用いない）に移し、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。
18ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
SO2は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。
毎年マロ発酵は自然に行われるままに任せていますが、2023年はマロ発酵は部分的（一部の樽のみ）しか行われなかったそうです。
2023年の総生産量は2,000本。
アルコール度数13.59度。
2026年1月時点のSO2トータルは検出限界値で検出されず。

キュヴェ名の「Attractionアトラクション」は二重の意味を持つ言葉遊びです。
馬やロバなどの家畜の力を利用して、耕起や除草などの農作業行うことを「動物牽引」と言いますが、フランス語では「TractionAnimaleトラクション・アニマル」と呼びます。
ドメーヌでは常にこのトラクション・アニマルを行っています。
そして、一般的なフランス語では「Attraction」は「魅力」という意味です。
つまり、このワインへの魅力、そして、動物牽引されたブドウ畑から造られたワインという2つの意味を込めた名前なのです。


■生産者
CABARET DES OISEAUX (キャバレ・デ・ロワゾー)
本拠地：フランス・ジュラ

ジュラの新世代ドメーヌの中には、いわゆる「移住組ヴィニュロン」が数多くいます。
2017年にドメーヌを創設したジュード・スパエティもその1人です。
パリで学業を修めたジュードは、アフリカや南米などの途上国で10年以上に亘って農業開発の仕事に携わっていました。
しかし、ナチュラルワイン造りをしたいと一念発起。
ジュラに移住して、レ・ドロミのセリーヌ・ゴルマリーの下で働きながら、ブドウ栽培とワイン造りを学びました。
その後に自らのドメーヌ、キャバレ・デ・ゾワゾーを立ち上げました。
ジュードは、近隣に住むディディエ・グラップやヴァランタン・モレルなどに教えを乞いながら、ほぼ独学でドメーヌを始めたネオ・ヴィニュロンです。
彼の造るワインは、純粋で透明感があり、テロワールを真に尊重した本格派のワインです。
同時に現代的なニュアンスも兼ね備え、活力に満ちています。
しかし、2haしかないドメーヌとあって、良作年でも総生産量は4千本程度しかありません。

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