[5600] Absolue NV(500ml) LES PETITES PARCELLES / アプソリュ NV(500ml) レ・プティット・パルセル

7,000円(税込7,700円)

アプソリュ NV(500ml)

ラベルが手書きの為、全て違います。
当店にお任せになりますので、予めご了承ください。

　　国：France (フランス)
　地域：Bordeaux (ボルドー)
　品種：Sauvignon Gris (ソーヴィニヨン・グリ)
　　　　Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 65%
　　　　Semillon (セミヨン) 20%
　　　　Muscadelle (ミュカデル) 15%
　　　　ヴィンテージのブレンド比率:2025 年 70%、2020 年と 2022 年と 2024 年のリザーブワイン 30%
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ、ビオロジック
　度数：12.5%
その他：500ml

インポータコメント
2025 年の収穫ブドウをベースに醸造したオレンジワイン。

手摘みで収穫したブドウをヴィンテージに応じて一部全房(2025年は30%が全房)で、ガラスの容器で野生酵母のみで温度管理せずに自発的に発酵。
SO2も醸造添加物も一切加えずに醸造。
マセラシオンは6ヶ月。
マロ発酵はこの間に自然に実施。
その後、ストックしていたリザーブワインとブレンド。
2026年3月に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は醸造から瓶詰めに至るまで完全に無添加。
総生産量360本。
アルコール度数12.5度。
2026年3月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。


■生産者
LES PETITES PARCELLES (レ・プティット・パルセル)
本拠地：フランス・ボルドー

ビオディナミで、電気も使わないナチュラルなワイン造り。
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから 2017 年にボルドー右岸に創設した栽培面積 1.2ha のミクロ・ドメーヌです。
夫妻はビオディナミの手法を取り入れた、ビオロジックで栽培を行っています。
そして、栽培においても醸造においても、醸造所の照明以外には電気は一切用いず、人為的介入も最低限にし、ブドウ以外には何も付け加えないナチュラルワインを造っています。

オレンジやヴァン・ジョーヌなど個性溢れるワイン。
ドメーヌでは毎年異なるワインを造っています。2018VT はセミヨンのオレンジワインを陶器のボトルで、2019VT はミュスカデル 100%のオレンジワインやソーヴィニョン・グリのソフト・ヴァン・ジョーヌなどのキュヴェを SO2 無添加で仕上げました。
1 キュヴェの生産量は 160〜310 本前後。
循環型社会に貢献したいとの想いからリサイクルボトルを使い、エチケットも全て手作りというクラフトワインです。
数年間入荷がありませんでしたが、今年やっと入荷しました。

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