[3440] Ein wildes Glaschen Riesling 2025 Zahel / アイン ヴィルデス グレースヒェン リースリング 2025 ツァーヘル

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アイン ヴィルデス グレースヒェン リースリング 2025

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Niedersterreich (ニーダーエステライヒ)
　品種：Riesling (リースリング)
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　度数：12.5%

インポータコメント
ウィーン、グロースラーゲヌスベルグリードドラウセンの畑はドロマイト石灰岩を含む、砂質の土壌。
手摘みで収穫。
発酵は36時間スキンコンタクト、優しくプレス（プレッシャは0.8bar）自然発酵、225Lの古いフレンチオークと325Lのイタリア製アンフォラを使用、8ヶ月フレンチオークで熟成。
少量のSO2添加。

ツァーヘルの“アイン・ヴィルデス・グレースヒェン”シリーズは、お気に入りの畑のブドウを使い、人的介入を最低限にして造ったナチュラルなワインです。
このキュヴェは、ウィーンの南西の端にある畑の、古樹のブドウから作られています。
砂岩と石灰岩がワインに緊張感と優雅さを与えます。
完熟したリンゴや白桃、アプリコットなどの豊かなストーンフルーツ（核果）のアロマが強く広がります。
口に含むと非常にジューシーで、生き生きとした複雑な酸が特徴です。
ほのかな優しい甘みとシャープな酸のバランスが見事で、長い余韻が楽しめます


■生産者
Zahel (ツァーヘル)
本拠地：オーストリア・ニーダーエステライヒ

ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ=居酒屋）は1766年マリア・テレージアによって“マウワー”の小学校として建てられました。
3世代にわたってワイン造りを行ってきたツァーヘル家は、わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは４つのテーブルから始まりました。
今日リチャード・ツァーヘルはマウワーでワイナリーとホイリゲを経営し、ウィーンで最も有名な畑ヌスベルクやオーバラー、シーバリングなどの15haの畑を所有し、ウィーンで唯一全てのワイン生産地に畑を所有する有名なワインメーカーとなりました。
ウィーンはわずか20キロメーターの広さしかありませんが、土壌や気候条件に重要な違いがあります。
ヌスベルクやビーサンベルクはドナウ河の影響を受ける一方、ウィーンの南にあるマウワーやオーバラーは大陸性気候の影響を受けます。
これらの違いによりツァーヘルでは独特の個性を持つワインを造ることができるのです。
彼が得意とするウィーンの伝統的なワインである“ゲミシュターサッツ”は長い間、ウィーンの居酒屋“ホイリゲ”でのみ売られてきましたが、２００３年よりリチャード・ツァーヘルがマーケットに売り出したことにより”ミスター ゲミシュターサッツ”と呼ばれています。
“ゲミシュターサッツ”とは混植混醸のワインでテロワールをクリアに反映します。
シンボルであるワインのロゴ「バタフライ蝶」は自然なブドウ栽培を象徴しています。

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