ヴーレ・ヴィ・イブリデール・アヴェック・モワ・ス・ソワール? 2025
国:France(フランス)
地域:Beaujolais (ボジョレー)
品種:Souvignier gris (ソーヴィニエ・グリ) 20%
Muscari (ムスカリ) 10%
Artaban (アルタバン) 50%
Others (その他)
タイプ:Orange (オレンジ)
SO2:無添加
度数:11.5%
インポータコメント
花崗岩および砂質、平均齢6年、ブドウは、2019年以降に植された耐病性品種の自社畑のブドウ。
すべての品種をダイレクトプレスして造られるワイン。
■生産者
Domaine des Grottes(ドメーヌ・デ・グロット)
本拠地:フランス・ボジョレー
2001年設立、2006年にABおよびデメテール認定。
できる限り手作業で、自然な製法で生まれるワイン。
ボタニカルが好きな奥様の影響もあり、彼らの畑は多様な植物であふれています。(ナチュール・エ・プログレの認証も取得)
生物多様性を重視した農業を根底とし、植物を尊重した畑づくりを実践しています。
畑では化学合成された薬品は一切使用せず、銅(ボルドー液)すらほとんど使用しない。
ハーブティーと発酵抽出物を主に使用しています。
木を植え、生け垣を作り、生命の尊重、生態学的効率、経済的自立のバランスを保つことに常に挑戦しています。
ワイン造りに関しても添加物は一切不使用。