[3040] Carbonic Muller Thurgau 2022 Nibiru / カルボニック・ミュラー・トゥルガウ 2022 ニビル

3,800円(税込4,180円)

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カルボニック・ミュラー・トゥルガウ 2022

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Kamptal (カンプタール)
　品種：Muller Thurgau (ミュラー・トゥルガウ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　度数：12.5%

インポータコメント
カンプタール地区テュルンオイシュティフト村とモラントシュ村のゴールドネゲルとヒエスベルク畑(角閃岩、片麻岩)のミュラー・トゥルガウを使用。
手摘みで収穫、選果後、1/3は除梗、2/3は全房で2〜3週間ステンレスタンクにてスキンファーメント。
(MC)その後、ゆっくりとプレス
し、ステンレスタンクでシュールリーにて1年間熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。

ほのかにオレンジがかった輝きのあるイエロー。
もぎたてのリンゴやアップルティーを思わせる香りに、キンモクセイやジャスミンの華やかなニュアンスが広がります。
口に含むと、ジューシーでチャーミングな果実味が弾け、アルコール度数10%とは思えないほどの旨味と奥行きを感じます。
タンニンは非常に穏やかで、渋みをほとんど感じさせない軽快な飲み心地。
紅茶を思わせる繊細な風味と柔らかな旨味が余韻に残る、実に飲み飽きないオレンジワインです。
冷やしめで軽快に楽しむのも良いですが、少し温度が上がることで紅茶や花のニュアンスが広がることも期待できます。
グラス提供では、華やかな香りの変化を楽しんでいただきたい1本です。

→鶏肉の香草焼き、キャロットラペ白身魚のエスカベッシュ、春巻き、スパイスを効かせたアジア料理など。
果実のチャーミングさと穏やかなタンニンが、幅広い料理に寄り添ってくれます。


■生産者
Nibire (二ビル)
本拠地：オーストリア・カンプタール

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルス ブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

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