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デザブル モワ! ブラン ぺティアンナチュレル 2017

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Chenin Blanc (シュナンブラン)
タイプ：Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：有機栽培
　認証：ユーロリーフ
　度数：11.5%

■生産者
Domaine Herve Bosse (ドメーヌ エルヴェ・ボッセ)
本拠地：フランス・ロワール

当主のエルヴェ・ボッセ氏はパトリック・トマ氏というビオディナミを実践する生産者の所に弟子入りし、徐々に自分の畑を譲ってもらい、現在は2.2haの畑を所有しています。
その内訳はグロロー、カべルネ・フラン、シュナン・ブランの3種類。
2014年が初リリースです。
オーガニックユーロリーフ認証あり。
アペラシオンとしては、アンジュヴィラージュとレイヨンを持っているが、レイヨンの畑にはグロローを植えているためVin de France。
自宅の横にカーヴを建設中で、現在 はパトリック氏のカーヴを借りています。
発酵にあたっては、温度調整をいっさいせず、自然酵母発酵。
瓶詰時にSO2を少量加えるか、あるいはまったく加えていません。
醸造法が実にシンプルなので、土地や品種の特性を鮮明に表現したスタイル。

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