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[2100] Skietto 2018 Pantun / スキエット 2018 パントゥン

2,800円(税込3,080円)

スキエット 2018

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Puglia (プーリア)
　品種：Primitivo (プリミティーヴォ)
タイプ：Red (赤)
　土壌：石灰質土壌
　栽培：自然農法
　SO2：72gm/l
　度数：13.5%



■生産者
Pantun (パントゥン)
本拠地：イタリア・プーリア

プーリア州、モットラ近郊に位置する、ミンモとユータが営む小さな蔵元。
畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはブリミティーヴォを栽培。
父の代には食用ぶどう品種に植え替え、1999 年にミン モが畑を受け継ぎ、再びブリミティーヴォの栽培を初め、ワイン造りをスタートした。
エノロゴ等の力に頼らず自らワイン造りを行っている。
ぶどうの他、オリーブ、野菜、果物等も栽培している。3ha のぶどう畑は、サレントとは異なる石灰質土壌、化学肥料や農薬は使用せず、草を刈るだけの無耕起自然農法を採用、仕立は伝統的なアルベレッロを主としている。
醸造においては、人口培養酵母を用いない天然酵母による発酵を行い、発酵槽はちいさな樹脂層とステンレスタンクを使用。
SO2 の使用も可能な限り低減。
ナチュラルでビュアなワイン造りにこころがけている。

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