[3600] Buffarella 2020 La Salada / ブッファレッラ 2020 ラ・サラーダ

4,500円(税込4,950円)

ブッファレッラ 2020

　　国：Spain (スペイン)
　地域：Cataluna (カタルーニャ)
　品種：Xarello (チャレッロ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　度数：12.5%

インポータコメント
Xarello100%のスキンコンタクト。
ステンレスタンクで外気を遮断しながら半年間のスキンコンタクトを施しており、抜群の旨味が潜んでいます。
更に5%の茎をプレス後、タンクに再投入。
マセラシオンで生まれる個性の中に、皮由来のカルダモンやコリアンダー的なエスニシティがあります。
テクスチャーが非常にシルキーで、フェノールの食感もジェントル。

ホワイトペッパーやローズマリーのスパイス感と、白桃やネクタリン、メロンの様な迸る様なジュース感が見事です。


■生産者
La Salada (ラ・サラーダ)
本拠地：スペイン・ペネデス
造り手：トニ・カルボ

カヴァの一大産地ペネデスで、永らく続くブドウ農園の跡取りトニ・カルボ。
大規模生産者に買い叩かれた値段でブドウを販売させられて来ましたが、このままでは自分達に明るい未来は無いと、自らワイン作りを始めました。

どのワインも飲み心地抜群で軽やかなステップを踏ませてくれる様なエネルギーに満ちており、それでいて欠陥的要素を感じさせない美しいワイン達。
このバリューは「経済が壊れた」国であるが故の悲しき状況が生んでいる事は否めませんが、同時にそこから力強く立ち上がろうとしている意志がそこにあるからこそ。

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