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[2880] Pinot blanc 2020 Donatus / ピノ・ブラン 2020 ドナトゥス

3,600円(税込3,960円)

ピノ・ブラン 2020

　　国：Czech (チェコ)
　地域：Moravia (モラヴィア)
　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン)
タイプ：White (白)
　度数：12%

インポータコメント
樹齢30年の自社畑のピノブランを使用。
手摘みで収穫。
選果後、破砕、2日間スキンコンタクト後、プレス。
400Lサイズのフレンチオーク古樽で約10日間ほど自然発酵後、マロラクティック発酵。
シュールリーにて10ヶ月熟成し、瓶詰 め前にステンレスタンクに移し、2ヶ月間落ち着かせ、ノンフィルターで瓶詰め。

2日間スキンコンタクトをし、樽発酵、樽熟成を10ヶ月し、非常にジューシーで優しい口当たりながらも複雑性を兼ね備えたピノブラン。


■生産者
Donatus (ドナトゥス)
本拠地：チェコ・モラヴィア
作り手：ペトラ、エリスカ、ヨセフ

ドナトゥスは、造り手のペトラ、畑はエリスカ(ペトラの彼女)、販売やマーケティングはヨセフ(エリスカの兄)の3人で2019年より始まった、 まだ生まれたてのチェコのワイナリーです。
非常に小規模なワイナリーで、2020年から商業的にワインを造り始めたばかり。
造り手のペトラは、ワイン造りとは別でJAVA(パソコンのプログラミング言語)の開発者をしており、ブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培と醸造を学び、エリスカはマサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究しており、販売担当のヨセフは南モラヴィアにある大手のワイナリーでセールスマンをしてます。
ワイナリー名のドナトゥスは、モラヴィアのワインの造り手の先駆者であるサンドナや才能を意味するラテン語に由来し、ラベルは、彼らのワインによって人々を幸せにしたいとの思いと人々に喜びと愛を広めたいという思いによって、それをカップルのラベルで表現しています。

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