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[2000] Chardonnay 2021 Le Ballon / シャルドネ 2021 ル・バロン

2,500円(税込2,750円)

シャルドネ 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　栽培：リュットレゾネ
　度数：12%

インポータコメント
玄武岩。
２期に分けて収穫します。
１度目はフレッシュさと酸味を保つためにかなり早い段階で、２度目は、よりよい構造のために、少し熟成させます。
収穫したブドウは除梗され、マセラッションします。
中性酵母による酵母。
一ヶ月間、低温発酵させます。空気圧搾機による圧搾。

美しく淡い黄色。
フローラルでフルーティーな香り（白い果肉の果実：リンゴ、洋梨）とフレッシュなバターとヘーゼルナッツの香り。
このシャルドネは、初めは柑橘系の果実を感じ、フレッシュでクリーミーな口当たりとなります。


■生産者
Le Ballon (ル・バロン)
本拠地：フランス・ラングドック

ベジエとアグドの間に位置し、ラングドック地方のブドウ畑の日当りの良い斜面にあるジェローム・ヴィックと醸造学者のオーレリー・ヴィックの、情熱的な男性と女性によって、５世代にわたり丁重に受け継がれているドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴューにあなた方をお迎えします。
ブドウ畑以上に魅力的な家族の歴史が刻まれた、この素晴らしい場所を発見してください。
バロンのワインの全種類はプレーニュのブドウ畑で栽培されていますが、毎年、ブノア　シャザロンは、バロンの全種類をアルコール発酵（ブドウ搾汁をワインにする）させるために、アルデッシュから来ます。
ブノアはアルデッシュでシャトー・ドゥ・ラ・セルヴと呼ばれるビオディナミ農法の土地を経営しており、ビオディナミ農法のブドウ栽培にとても愛着を持っています。

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