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[2880] Digdin 2021 MK Wine / ディグディン 2021 エムケーワイン

3,600円(税込3,960円)

ディグディン 2021

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Rheinhessen (ラインヘッセン)
　品種：Chardonnay (シャルドネ) 60%
　　　　Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 40%
タイプ：White (白)
　度数：12%

インポータコメント
シャルドネ 60%、ピノブラン 40% (ラインヘッセン、樹齢30年)。
ダイレクトプレス、シャルドネはクロアチア産のオークのトノーにて発酵、ピノブランはクロアチア産のアカシアのバリックにて発酵、そのまま6ヶ月樽で熟成、 SO2無添加。


■生産者
MK Wine (エムケーワイン)
本拠地：ドイツ・ラインヘッセン

ラインヘッセンの南にあるアルスハイムという小さな村にMK Wineはありますが生産者 の Matthias Kowalczyk さんは大学で生物学を専攻する中でワインに興味を抱き、 ワインマイクロバイオロジーで修士号を取得しました。
さらに アイスワイン製造に関する博士号の取得を志していましたが、途中で実際にワイン造りをする方が楽しく、 また充分に理論は学んだと考え造りを選びました。
いくつかのワイナリーでインターンシップを経験したのち、濾過しない事やポンプを使わない事、亜硫酸塩等の添加物を加えない事がワインにとって良いことであると確信し、 2018年に彼の名前のイニシャルをとって "MKwine”をスタートさせました。
初めは濁ったワインが販売先になかなか受け入れられず苦戦していたそうですが、 パートナーであるSabrinaが、 Matthiasの造っているワインは巷で「ナチュラルワイン」と呼ばれているスタイルであると気が付き、 「ナチュラルワイン」と謳いターゲット層を変えてみたところ、 国内外で認められるようになったそうです。

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