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[2720] LE MIRLITON 2022 Manuel Pineau(Rhone) / ル・ミリトン 2022 マニュエル・ピノー(ローヌ)

3,400円(税込3,740円)

ル・ミリトン 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Clairette (クレレット)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオディナミ
　度数：12%

インポータコメント
圧搾後デブルバージュせずに直接ファイバータンクで発酵。
5時間の垂直型バスケットプレスでの圧搾は、搾汁率は落ちるものの、自然に綺麗な果汁を
得れる事ができ、デブルバージュの工程を省く事ができる。
そのおかげで果汁を移動させる回数と距離が短くなるため、酸化のリスクをより軽減する事ができる。
フローラルでアロマティック、ミネラル感もありバランスが良い。
低い温度10度前後に冷やしテラスなどで楽しんでほしい。
手摘みにて収穫。
ファイバータンクにて8ヶ月熟成。

キュヴェ名由来
ミリトンは楽器の名前で(小さなフルート)の意味、マニュエルの息子のあだ名でした。


■生産者
Manuel Pineau (マニュエル・ピノー)
本拠地：フランス・ローヌ

ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始た。
2022年に1.7haの畑を購入し、Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの二品種を栽培している。
ビオディナミで畑は管理され、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし、畑に使用している。
生物多様性にとんだバランスの良い環境造りに力をいれている。
醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だけ瓶詰め前に少量の亜流酸を加える。

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