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[2880] Sec Machine 2022 Domaine Julien Prevel / セック・マシーン 2022 ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

3,600円(税込3,960円)

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セック・マシーン 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン)
タイプ：White (白) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
ジュリアンが粘土土壌で育つシュナンブランを発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成後デゴルジュマンしたSO2無添加のペ ティアンです。

透明感のあるクリアな淡いゴールド、スダチやカボス、 文旦、スワリング後は焦ばしい香りを感じます。
上品なアタックに心 地良い泡、二十世紀梨を食べたようなジューシーさと喉越しの良さ、 バランスの良い逸品です。


■生産者
Domaine Julien Prevel (ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル)
本拠地：フランス・ロワール

2009年に他界したStephane Cossaisステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。
Montlouisという地で作った、あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。
ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェルを紹介をさせて頂きます。

1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。
お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。
その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。
入学する前からフランツ・ソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。
ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。
今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。
フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。
そして2014年~ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのです。


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