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[2640] Cuvee Domaine Rouge 2021 Domaine du Pont Marmite / キュヴェ・ドメーヌ・ルージュ 2021 ドメーヌ・デュポン・マルミット

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キュヴェ・ドメーヌ・ルージュ 2021


　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：瓶詰時に添加
　度数：12.8%

インポータコメント
1/3は全房、2/3は手作業で除梗、8日間マセラシオン。
\グラスファイバータンクで発酵。
1/3は3年以上の古樽で、2/3はグラスファイバータンクで12ヶ月熟成。
瓶詰め1ヶ月前に混ぜる。


■生産者
Domaine du Pont Marmite (ドメーヌ・デュポン・マルミット)
本拠地：フランス・ロワール

ナント東部、 ディヴァット川のほとり、サントラデゴンド修道院跡地の美しい敷地にあるドメーヌ。
農学者のロビン・ユヴラールと、 ビオディナミ農業機器会社のエコディン社によって2020年に誕生。
ブドウの樹の健康と土壌の肥沃度を向上させるために、 植物の覆土、緩やかな剪定、 ビオディナミのプレパラシオンやハーブティーのコンポスト、家畜の放牧 (雌羊、豚) など実験的に実施。
醸造にはステンレスタンク、樽、 陶器の瓶や甕を用い、テロワールのアイデンティティを保ちながら、穏やかに熟成させるようにシンプルな醸造方法でワイン造りを行っています。

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