[W]3760] Sparkling 2023 Aristotelis Ke Anthoula Wine / スパークリング 2023 アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン

4,700円(税込5,170円)

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本

スパークリング 2023

他店舗でも販売中の為、完売の場合もございます。
その際は、ご了承ください。

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：New South Wales (ニューサウスウェールズ)
　品種：Alvarinho (アルヴァリーニョ) 65%
　　　　Riesling (リースリング) 35%
タイプ：White (白)、Sparkling (スパークリング)
　SO2：無添加
　度数：11.8%

インポータコメント
2023ヴィンテージは、リヴァーランドの砂質赤色土壌のアルバリーニョ（65％）とリースリング（35%）を使用したスパークリング。

少し早めに手摘みしたアルバリーニョとリースリングの半分をダイレクトプレス、残り半分の全房を24時間、マセラシオン。やさしくバスケットプレスして、古樽で一次発酵。
瓶内で発酵を終えるようにボトリング。

レモンスカッシュのようなフレッシュさと熟した黄金色の桃の香りが広がるスパークリング。
澱のクリーミーなニュアンスとキリッとした酸が美しい余韻と複雑さをもたらす万能なスパークリング！


■生産者
Aristotelis Ke Anthoula Wine (アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン)
本拠地：オーストラリア・ニューサウスウェールズ
造り手：トニー・ザフィラコス

2023年からAri's Natural Wine（アリーズ・ナチュラル・ワイン）は、Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン）へワイナリー名が変更になりました。
これまではトニーの父親（Aristotelis /アリストテレス）の名前からワイナリー名をアリーズと名付けていましたが、両親へのリスペクトの思いから父親と母親の名前（Anthoula/アントゥラ）をワイナリー名にしました。


ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAri's Natural Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away(何も加えず、何も取らない)」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。
すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。

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