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[2080] One Harvest Evening 2023 Nibiru / ワン・ハーベスト・イブニング 2023 ニビル

2,600円(税込2,860円)

ワン・ハーベスト・イブニング 2023

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Kamptal (カンプタール)
　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト) 60%
　　　　Blauer Portugieser (ブラウアー・ポルトギーザー) 40%
タイプ：Pink (ロゼ)
　度数：12%

インポータコメント
カンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。
手摘みで収穫、選果後、全房プレス。
ステンレスタンクに移し、発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。
ノンフィルターでボトリング。

熟したプラムのジューシーな果汁感にアセロラのような酸味がじんわりと広がります。
ハイビスカスティーの華やかな香り。
果汁の熟度があり、フレッシュな酸とのバランスが心地よく程よい苦みが骨格を作りカジュアルでありながら、バランスのいい一本。
アフターはフランボワーズリキュールの甘やかな香りが優しく続きます。


■生産者
Nibire (二ビル)
本拠地：オーストリア・カンプタール

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルス ブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

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