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ソルガズム 2020

お一人1本まででお願い致します。

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Colombar (コロンバール) 90%
　　　　Sauvignon (ソーヴィニヨン)
　　　　Marsanne (マルサンヌ)
　　　　Muscat d’Alexandrie (ミュスカ・ダレクサンドリー) 10％
タイプ： White (白)
　栽培：有機栽培農家からの買いブドウ
　SO2：無添加
　度数：11.5%

インポータコメント
コロンバール90％、ソーヴィニョン、マルサンヌ、ミュスカ・ダレクサンドリー10%。
南仏エロー県アディッサンの砂質玄武岩土壌。
アンフォラでマセラシオンした葡萄に少量のダイレクトプレスした果汁をアッサンブラージュ、キューヴで10月間熟成。

黄楊（ツゲの木）、マンゴー、ゼスト（柑橘類の皮）の爆発的な香り。
膨大なミネラル、美しく長い余韻・・・。


■生産者
LA SORGA (ラ・ソルガ)
本拠地：フランス・ラングドック
作り手：アントニー・トルテュル

世界ベスト・レストランランキングで偉業の3 連覇を成し遂げたコペンハーゲンの「noma」が唯一オンリストするラングドックの白ワインは３アイテム、その全てがのLa Sorga (ソルガ)です。
パリでもヴェル・ヴォーレや、アガペ、バラタン、シャポー・ムロン、カーヴ・デュ・ロワ、クシュリアンヌからも熱い支持を得ています。

アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。
2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。
南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。
自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。
植えられている木は樹齢40年〜110年の非常に古い樹齢ばかり。
造られるキュヴェは29アイテム。
各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。
彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造りです。
無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。


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