[2640] Sot'Mouton rouge 2021 Clos Liebau / ソットムトン・ルージュ 2021 ル・クロ・リボー

3,300円(税込3,630円)

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ソットムトン・ルージュ 2021

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Marselan (マルスラン)
　　　　Riesling (リースリング)
　　　　Muscat (ミュスカ)
　栽培：ビオディナミ
タイプ：Red (赤)
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
テンレスタンクで1週間のセミMC。
残糖は17g/L。

クランベリーなどの小さい果実のアロマ。
熟したパイナップルの果実味。
シャープな酸。
残糖ありますが酸とのバランスが良くごくごく飲めるカジュアルな赤ワイン。
ワイン名はsaute-mouton(馬跳び)を文字っている。


■生産者
Clos Liebau (ル・クロ・リボー)
本拠地：フランス・アルザス

リボーヴィレ村のワイナリー。
アルザス語でLe Clos Liebau「愛が生まれる場所」という名のワイナリー。
一度、家業を継がないことを選択したセバスチャンだが2017年、33歳の時、祖父のドメーヌを継いでル・クロ・リボーを設立。
3.2ヘクタールの小規模ドメーヌで、野生の庭のような雰囲気。
化学薬品は一切使用せず、ニワトリや羊は畑で放飼。
ビオディナミ、パーマカルチャー、アグロフォレストリーの原則を実践、畑は耕したり刈り込んだりしない自然農法。
古いラチェット式圧搾機を使い濾過はせずポンプも使用せず、圧搾には重力のみを使用する。
ラベルを貼るのも手作業で行う。

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