[8400] Les Corvees 2023 Saint Pierre / レ・コルヴェ 2023 サン・ピエール

10,500円(税込11,550円)

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レ・コルヴェ 2023

2025年7月入荷

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
　　　　Trousseau (トゥルソー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.6%

インポータコメント
除梗して15日間マセラシオン。
ステンレクスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。

僅かに紫がかったやや淡い赤色。
苺のコンフィチュールやベリーソースを想わせる緻密で甘やかな香りに、赤や紫の花々、ドライハーブ、白檀などのお香のニュアンスが重なり、華やかに薫り立ちます。
柔らかく優しい口あたりで滑らかに広がり、若々しく可憐な赤い果実の瑞々しさが軽快な飲み心地を引き立てます。
それでいて、苺の凝縮したエキスがたっぷりと詰まった甘やかな風味が、口中を満たすように膨らみます。
華やかで上品な印象に微細なタンニンが加わることで、芯のある骨格が感じられます。
今後の熟成により、愛らしさの中に複雑性が加わり、繊細さやエレガンスに一層磨きがかかることでしょう。


■生産者
Saint Pierre (サン・ピエール)
本拠地：フランス・ジュラ

ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。
現在7haを所有。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。

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