[3040] Le Cas de l'Euphorie 2023 La Requerre Records / ル・カル・デュ・ルフォリ 2023 ラ・ルケール・レコーズ

3,800円(税込4,180円)

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ル・カル・デュ・ルフォリ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　土壌：
　栽培：
　SO2：無添加
　度数：10%

インポータコメント
全房をマセレーションカルボニックで、4日〜7日間。
この間、私はブドウに一切介入せず、自然のプロセスが妨げられることなく進むようにします。
手動のプレスのみを使用して、ジュースを優しく丁寧に抽出します。
ステンレスタンクに入れ、発酵が始まる。
発酵温度はコントロールしていませんが、通常は20℃前後に保たれ、発酵が自然に進行します。
熟成にはグラスファイバータンクとステンレスタンクの両方を使用しており、ワインの新鮮さと特徴を保つのに役立ちます。
使用しているタンクは20ヘクトリットルと10ヘクトリットルの2種類です。
澱と一緒に8か月間熟成し、より複雑で質感のある味わいになります。
澱引きはボトリング前に1度だけ。
SO2の添加は一切ありません。


■生産者
La Requerre Records (ラ・ルケール・レコーズ)
本拠地：フランス・ロワール

以前はバーチャルリアリティの分野で働いていましたが、トゥレーヌでワイン醸造と農業をしていた祖父母の影響で、農業に興味を持つようになりました。
私は仕事を辞めて、自転車でフランス中を旅し、数多くの農家やワイン醸造家に会うことにしました。
その間、私は1年間ワイン理論を学び、さまざまな地域のワインメーカーと仕事を続けました。
私は27歳のときにVendeeでワイン造りを始め、30歳になった今、この旅に完全に没頭しています。
すべては2021年に始まりました。
2021年から2022年にかけてブドウを購入し、2023年には2ヘクタールのピノ・ノワールのブドウ園を借りて自分でブドウを栽培し始めました。

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