[3440] Dogliani 2023 Nicholas Altare / ドリアーニ 2023 二コラ・アルターレ

4,300円(税込4,730円)

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ドリアーニ 2023

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Piemonte (ピエモンテ)
　品種：Dolcetto (ドルチェット)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　SO2：瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加
　度数：12.5%

インポータコメント
手摘みで収穫したブドウを除梗して、1/2はステンレスタンクで、1/2はセメントタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
マセラシオンはルモンタージュで約2週間。
その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

紫のエッジを備えたルビーレッドの色合い。
スミレやリコリス、新鮮なレッド・フルーツ や紫の果物などを思わせる心地良い香りと風味。
アタックは柔らかく、しなやかなタンニンと酸とのバランスが良く取れた味わい。
口中には果実の旨味とジューシーさがじんわりと広がり、 長く心地良い余韻にはアーモンドを感じさせると風味が残る。


■生産者
Nicholas Altare (二コラ・アルターレ)
本拠地：イタリア・ピエモンテ

世界中で新しい世代にワイン造りが継承されていますが、それはピエモンテのワイン界も同様です。
ドリアーニに本拠を置くニコラ・アルターレは 1990 年生まれのミレニアル世代。
2005 年に僅か 15 歳で家業のブドウ栽培を引き継ぎました。
ニコラは父を病気に陥れた農 薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジック転換。
しかし、父の時代から 2014 年まで全てのブドウを売却していたため、ニコラには醸造の経験が全くありませんでした。
そこで、彼はピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プ リンチピアーノの門を叩き、彼の下で栽培と醸造の修行を始めたのです。
こうして経験を積んだニコラは 2015 年、自分の理想とするワインを求め、自身の手でワイン造りを始めたのです。
彼が目指したのは農薬や醸造添加物などを一切使わない真のヴィーノ・ナトゥラーレでした。

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