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アンセストラル 2022

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Pfalz (ファルツ)
　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン)
　　　　Sylvaner (シルヴァネール)
タイプ：White (白)、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：11%

インポータコメント
最初にピノブラン（50%）収穫、足踏してプレスしてステンタンクに、次にシルヴァネール（50%）を収穫し加える、樹齢 24 年（フィールドブレンド）
ライムストーン土壌、標高 220m
収量 40hl/ha
発酵途中で木樽に移し、26 ヶ月ゆっくり発酵・熟成 残糖を残したまま瓶詰
2025 年 5 月デゴルジュ
SO2 無添加
ガス圧 2.5Bar


■生産者
Hannes (ハーネス
ラウ・ヴァイス)
本拠地：ドイツ・ファルツ

ドイツ・ファルツ地方の自然派ワイン生産者で、持続可能な農業を営み、イルベスハイムにある彼のワイナリーでリースリング、ショイレーベ、ミュラー・トゥルガウ、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の自然派ワインを生産している。

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