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ペットナット・デゴ 2023

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Pfalz (ファルツ)
　品種：Muskateller (ムスカテラー)
　　　　Muller Thurgau (ミュラー・トゥルガウ)
　　　　Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
　　　　Riesling (リースリング)
タイプ：White (白)、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
9 月初旬にムスカテラー（35%）ミュラートゥルガウ（35%）を収穫、ダイレクトプレスしてステンタンクに、その後ソービニヨンブラン（15%）最後に 10 月中旬にリースリング（15%）をタンクに入れる
発酵ゆっくり 11 月まで
樹齢 15-30 年 ライムストーン、サンドストーン土壌、標高 180-220m 収量 40hl/ha 残糖を残したまま瓶詰
デゴルジュして出荷
SO2 無添加
ガス圧 2.5Bar


■生産者
Hannes (ハーネス
ラウ・ヴァイス)
本拠地：ドイツ・ファルツ

ドイツ・ファルツ地方の自然派ワイン生産者で、持続可能な農業を営み、イルベスハイムにある彼のワイナリーでリースリング、ショイレーベ、ミュラー・トゥルガウ、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の自然派ワインを生産している。

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