[購入条件有] EX VERO I 2021 WERLITSCH / EX VERO I 2021 ヴェルリッチ

8,400円(税込9,240円)

EX VERO I 2021


「ヴェルリッチ」全体でお1人様1本まででお願いいたします。
一緒に[条件有]以外の 同価格帯ワイン（数本の合計金額が同価格帯でもOK）の同時購入をお願いいたします。


　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Steiermark (シュタイアーマルク)
　品種：SMORILLON (Chardonnay (シャルドネ)) 85%
　　　　Sauvignon blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 15%
タイプ：White (白)
　土壌：石灰質
　栽培：バイオダイナミック
　SO2：15mg/l
　度数：12.5%
その他：2026年瓶詰め

インポータコメント
標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
手摘みで収穫。
除梗、ダイレクトプレスで樽に。
1200Lのオークの古樽で自然発酵後、54ヶ月熟成。
自然MLF。
2026年3月31日に瓶詰め。
亜硫酸15mg/l添加

テイスティングコメントはあえてありません。
まっさらな先入観なしで感動いただきたいという思いからです。


■生産者
WERLITSCH by Ewald Tscheppe (ヴェルリッチ by エーヴァルト・チェッペ)
本拠地：オーストリア・シュタイアーマルク
作り手：エーヴァルト・チェッペ

兄がアンドレアス・チェッペ、姉がマリア&ゼップ・ムスター。
ロンドン、パリ、コペンハーゲン、オーストリアのナチュラル系カジュアル店のみならずハイエンドなレストランでも絶大な信頼と人気を得るのがヴェルリッチです。
ワインの第一印象は、ラベル同様、クリーンで物静か、良い意味で誠実で地味。
味わう程に、滋味深く、'opok オポック'（石灰質粘土）土壌が育んだ葡萄から造られた、オーストリアでも最も独特で表情豊かな白ワインと気づかされるワイン達です。
エーヴァルト・チェッペ曰く。
「ブドウが育つ理想的な環境を人為的に作りだすことはできません。自然に任せるのが一番です。これが私の農業の基盤となる考えです。
つまり農業とは、その場所の自然のサイクルに内包されるものだと考えています。しかしながら、現代農業が抱える諸問題や異常気象の多さなどから分かるように、自然と共に農業をすることは大変困難な道です。
ただ、まさにこのような困難さゆえ私たちは、図らずも自然のさまざまなリズムについて多くの知見や経験を得ることができています。
私たちのブドウ畑はバイオダイナミック農法を採用しています。この農法の特徴は、地球内部や宇宙空間から周期的にもたらされるさまざまな力を、特別な自然調剤を用いて作物に伝えることです。畑の土壌とそこに生える植物が長期にわたって健全な状態を保つことができるよう、農民が手助けをするものです。」

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