[販売条件有] Coteaux Rose 2023 DOMAINE VINCEY / コトー・ロゼ 2023 ドメーヌ・ヴァンシー

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コトー・ロゼ 2023

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　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ) 95%
　　　　Meunier (ムニエ) 5%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　度数：11.2%

インポータコメント
シャルドネの果汁の中でムニエをアンフュージョンした個性的なロゼのコトー
アペラシオン:AOCコトー・シャンプノワ
品種:シャルドネ(オジェ産)95%、ムニエ(ジェルメーヌ産5%)
ヴィンテージ:2023年
リューディ:シャルドネは、ドメーヌがオジェの村内に所有する厳選した複数のリューディ。
南東から北東向きの斜面で、1937年から1992年の間に植樹された区画。
90%がマッサル・セレクションの畑。
土壌は白亜紀のチョーク層で、表土は重たい褐色の粘土。
ムニエはモンターニュ・ド・ランスのジェルメーヌGermaine村に位置するリューディで、ドメーヌの栽培面積は0.29ha。
1993年にカンタンの父が取得して植樹した区画。
東向き。
土壌は pierre meuliere ピエール・ムリエールと呼ばれる珪質堆積岩とシレックス。
表土は粘土。
醸造:手摘みで収穫したシャルドネを伝統的なコカール社製の木製垂直式バスケットプレスで圧搾。
果汁はテット・ド・キュヴェ(一番搾りの果汁)のみを使用する。
軽く前清澄した後、地元オジェの森産のオークを使った容量228lの木樽(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
その果汁の中に全房のムニエ(5%)を入れてアンフュージョンで醸し。
アンフュージョンの期間は1年間。
この間シュール・リーの状態で熟成し、マロ発酵も自然に実施。
樽の中で1年間アンフージョンしたムニエは色が完全に抜けてしまうため、圧搾せずに、そのまま樽から取り出し、その後、原酒をさらに16ヶ月熟成。
2026年4月に無清澄・無濾過で瓶詰め。
28ヶ月の熟成中は補酒を行わずに酸化的に熟成。
SO2は圧搾からデゴルジュに至るまで無添加。
2023ヴィンテージの収穫日は、シャルドネが9/16、ムニエが9/20。
総生産量277本。
アルコール度数11.2度。
2026年1月時点のSO2トータルは10mg/l。

当初、このキュヴェはドメーヌとしての興味から実験的に醸造されました。
即興的なアイデアから生まれたものなので、商業的に販売するつもりはありませんでしたが、熟成を終えた段階で、お客様に提供できるクオリティであったことから、今回販売することにしたものです。
ドメーヌでは毎年同じコトー・シャンプノワを造ることはありません。
その年の個性や収穫したブドウの質、ドメーヌとしてどのように醸造したいかを考えて、各キュヴェが造られます。
このため毎年造られるワインは異なります。
中には実験的に造るものもありますし、一期一会のキュヴェもあります。
シャンパーニュのアンテルリュードのキュヴェと同じく、ジャズのアドリブのように、その年に感じたインスピレーションで造られているのです。


■生産者
DOMAINE VINCEY (ドメーヌ・ヴァンシー)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

ドメーヌ・ヴァンシーは2008年にカンタン・ヴァンシーによって生まれ変わって誕生した新生ドメーヌです。
オジェとメニル・シュール・オジェに所有する4.5haの畑をビオディナミで耕作していますが、栽培や醸造の細部にまで徹底的にこだわっており、そのブドウはルクレール・ブリアンとド・スーザという厳格なビオディナミのネゴシアンが購入するほど質の高いものです。
ドメーヌでは6年を掛けてビオディナミで畑の生命力が高まった2014ヴィンテージから瓶詰めを開始しました。
全総生産量が僅か3,500本弱という若手のマイクログローワーです。
柑橘果物や焼いたパンの風味が感じられるオジェらしい柔らかくエレガントな現代的ビオディナミ・シャンパーニュです。

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