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[3600] the sleeping co-pilot 2018 Intellego / ザ・スリーピング コー・パイロット 2018 インテレゴ

4,800円(税込5,280円)

ザ・スリーピング コー・パイロット 2018

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Viognier (ヴィオニエ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　土壌：オークリーフ
　栽培：有機栽培
　度数：11%

インポータコメント
ぶどうのＤＮＡにより、全房で発酵すると決めました。
スワートランドの気候にとても適し、アルコール度数が低くても、特徴が良くでます。
ヴィオニエの果実味があふれる芳香がありますが、茎がうまくその特徴をコントロールしてくれます。
全房で13日間発酵。
その後、500Lのフレンチ古木樽で10カ月熟成。


■生産者
Intellego (インテレゴ)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：ヤルゲン・ガウズ

スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡りました。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み、2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働きました。
彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと、そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。

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