[3000] Si doux Si Glou Glou NV Christian Binner / シ・ドゥー・シ・グルグル NV クリスチャン・ビネール

4,000円(税抜)

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シ・ドゥー・シ・グルグル NV

  国:France(フランス)
 地域:Alsace (アルザス)
 品種:Muscat a Petits Grains (ミュスカ・ア・プティ・グラン)
    Muscat a Petits Grains Rose (ミュスカ・ア・プティ・グラン・ロゼ) 50%
    Riesling (リースリング) 25%
    Auxerrois (オーセロワ) 15%
    Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 10%
タイプ:Whte (白)・やや甘口
 栽培:ビオロジック
 SO2:65gm/L
 度数:13%

インポータコメント
10 ~ 20年前のケフェルコフのヴァンダンジュタルディヴやセレクショングルノーブルを主体とした甘口ワインをアッサンブラージュし 、バランスよく仕上げました。
アンバーゴールドの外観から、ハニーオレンジやマロングラッセの香りを感じます。
滑らかでピュアな甘味のアタック、フローラルとハニーのテイストが拡がりアフターの苦味がアクセントになります。

■生産者
Christian Binner (クリスチャン・ビネール)
本拠地:フランス・アルザス
作り手:クリスチャン・ビネール

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても伺えます。

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