[2880] FLEDERMAUS WEISS 2017 2NATURKINDER / フレーダーマウス ヴァイス 2017 ツヴァイ・ナトゥーキンダー

3,600円(税抜)

フレーダーマウス ヴァイス 2016

  国:Germany (ドイツ)
 地域:Bavaria (バイエルン)
 品種:Muller-Thurgau (ミュラー=トゥルガウ) 75%
    Silvaner (シルヴァーナー) 25%
タイプ:White (白)
 土壌:石灰岩層・上部は粘土層
 栽培:オーガニック
 醸造:9月に手摘みで収穫全房で破砕し、空気式プレスで搾汁。 澱とともに、SVは2400L(古樽25年)で熟成、MTはステンレスタンクで5ヶ月熟成。 瓶詰め少し前にブレンドし、2018年3月に瓶詰め。
 SO2:無添加
 度数:11.5%

インポータコメント
ハーブ、すもも、少量のホワイトぺッパー、ネクターの香り。
しっかりと熟度は感じ、ブドウ由来の綺麗な酸味がクリーンでとても心地よい。
2 日は果実のフレ ッシュさが去り、軽い酸化のニュアンスが加わりライムストーンのミネラルが目立ってくる。
塩気のある野菜料理にはこのようなワインを合わせてカジュアルに楽しみたい。


■生産者
2NATURKINDER (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)
本拠地:ドイツ・バイエルン
作り手:ミカエル・フォルカー & メラニー・ドレス

2naturekinder は、Micheal Voelker (ミカエル・フォルカー) と Melanie Drese (メラニー・ドレス) のプロジェクト。
二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、 ナチュラルワインに魅了され、2013 年、ドイツのフランケン地方で1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

「何も追加せず、何も取り去らず」
を哲学に、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミカエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。
ニューヨーク, パリ, シドニーでもすでに大人気です。

カテゴリーから探す