[2980] FLEDERMAUS ROT 2017 2NATURKINDER / フレーダーマウス ロット 2017 ツヴァイ・ナトゥーキンダー

3,800円(税抜)

購入数

フレーダーマウス ロット 2017

  国:Germany (ドイツ)
 地域:Bavaria (バイエルン)
 品種:Schwarzriesling (シュヴァルツリースリング)
タイプ:Red (赤)
 土壌:石灰岩層・上部は粘土層
 栽培:オーガニック
 醸造:ムニエのソリッドな酸味を得るため、時期早めの収穫(手摘み)を行う。厳しい選果後、除梗、4日間マセレーション 。空気式プレスで優しく搾汁し、ステンレスタンクで発酵 、澱上で10ヶ月熟成。2018年7月に瓶詰め。
 SO2:無添加
 度数:11%

インポータコメント
早熟した青い香りに、苺、杏仁豆腐などの香りも感じる。
フレッシュな赤い果実の香りを溢れるように感じながらも、飲み口はとてもスムーズ。
2日目は甘い香りの中にあるスパイス香が見つけやすくなり、よりまとまった印象。
冷やしてゴクゴク楽しむのがオススメ。
料理と一緒であれば甘辛いタイ料理、中華などがよいかも。


■生産者
2NATURKINDER (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)
本拠地:ドイツ・バイエルン
作り手:ミカエル・フォルカー & メラニー・ドレス

2naturekinder は、Micheal Voelker (ミカエル・フォルカー) と Melanie Drese (メラニー・ドレス) のプロジェクト。
二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、 ナチュラルワインに魅了され、2013 年、ドイツのフランケン地方で1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

「何も追加せず、何も取り去らず」
を哲学に、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミカエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。
ニューヨーク, パリ, シドニーでもすでに大人気です。

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