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[2750] Kumu 2018 DOMAINE DE LA PETITE SOEUR / クミュ 2018 ドメーヌ・ド・ラ・プティット・スール

3,600円(税込3,960円)

クミュ 2018

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
タイプ：Red (赤)
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
久しぶりにとても良い収獲が出来た年！
シスト土壌に植わる樹齢45年のビオディナミで栽培された自社ぶどう。
全房を搾汁した果汁と一緒に発酵させ、7か月タンクにて熟成。
清澄もフィルターにも掛けず、SO2も一切添加せず瓶詰め。

キュヴェ名の”クム”とは、アフリカのバンバラ族で発酵を意味し、果実が発酵により魂を授かるという事を、人間がワインを飲むと魂が高みに舞い上がることを示している。


■生産者
DOMAINE DE LA PETITE SOEUR (ドメーヌ・ド・ラ・プティット・スール)
本拠地：フランス・ロワール
作り手：アドリアン・ド・メロ

ロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュに、期待の新星が登場した。
その名はアドリアン・ド・メロ！
初めて会ったとき、まだ35歳にも拘わらず並々ならぬ存在感を放っていた男。
彼は2015年、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にあるドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け、自身のワイン造りが始まった。
アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。
特にパカレでの経験は大きかったようで、その時自分のやるべき事を発見したという。
アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。
そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。
テロワールを映し出すピュアな果実味を最大限表現するワインを生み出したいというアドリアンのこれからが、本当に楽しみだ！

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