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[2250] Tsitska Tsolikouri 2017 Vartsikhe Marani / ツィツカ・ツォリコウリ 2017 ヴァルツィヘ・マラニ

3,000円(税込3,300円)

ツィツカ・ツォリコウリ 2017

　　国：Georgia (ジョージア)
　品種：Tsolikouri (ツォリコウリ) 70%
　　　　Tsitska (ツィツカ) 30%
タイプ：Orange (オレンジ)・アンバー
　SO2：5mg/l
　度数：12.5%

インポータコメント
ツィツカとツォリコウリを直接破砕、クヴェヴリで醸し、違うクヴェヴリで発酵・熟成しました。
輝きのある黄金色、オレンジピールや茎の香り、口あたりのよいアタックは落ち着きのある渋みとやわらかく上品なテクスチャー、口角が上がるようなキュっとした酸味を後口に感じます。



■生産者
Vartsikhe Marani (ヴァルツィヘ・マラニ)
本拠地：ジョージア

マラニ（Marani）とは、ジョージア語で“クヴェヴリが埋めてある場所”、翻って現代では醸造所を指します。
オーナーのDavit Tsertsvadze(ダヴィト・ツェルツヴァゼ）氏は黒海沿岸とジョージア西部山間部でのホテル経営を中心としたビジネスを生業としており、好奇心旺盛でヴァイタリティに溢れた人物、この村の名前をワイナリー名に据えるだけあって、この地域への想いはかなり熱いものがございます。

ワイナリー設立は2015年。
�．ぅ瓮譽謄Ｃ亙�の伝統的かつユニークなワイン造り（つまりクヴェヴリを使用したマセラシオン醸造）
�▲ぅ瓮譽謄Ｃ亙�の農業を通じた地域経済活性化
��自らのワイン造りを通じて、クタイシの町を中心とした自然環境へ配慮した持続可能な観光産業の育成
以上3つの基本コンセプトを掲げ、ワイナリーは設立されました。
さらには、ビオ農法と循環可能型農業の確立によって、ローカルな地場品種とクヴェヴリをつかった伝統的なワイン製法がより広範で深い認知を得る事を将来的なゴールとしております。

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