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[2800] Gymkata 2020 Konpira Maru Wines / ジムカタ 2020 コンピラ・マル・ワインズ

3,500円(税込3,850円)

ジムカタ 2020


　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Queensland (クイーンズランド)
　品種：Shiraz (シラーズ) 100%
タイプ：Red (赤)
　SO2：ボトリング時に極少量添加。
　度数：10.3%

インポータコメント
ヴィクトリア州キルモア産シラーズ100%を使用。
イチゴのアロマにチェリーの味わい。
スパイシーさもあり。
ジューシーで低アルコール度（10.3%）なので飲み疲れしない仕上がりの赤ワイン。

ワイン名の「Gymkata（ジムカタ）」は、Gymnastics（体操）と空手のKata（型）を組合わせた造語で、1985年製作の映画のタイトル。
監督は、ブルース・リー主演のカンフー映画「燃えよドラゴン」の監督で有名なロバート・クローズ。
Gymkataは、コンピラ・マル・ワインズのサムとアラスタが好きなB級映画です（笑）

手摘みしたシラーズを除梗後、6℃で1週間低温浸漬（コールド・マセレーション）。
また、イチゴやクリームの香りをワインに反映させるように、タンクの底部で部分的なマセラシオン・カルボニックを実施。
その後、20℃以下で自然発酵を行い、発酵後に1週間マセラシオンを実施。
冬の間（オーストラリアなので2020年6−8月）にゆっくりとマロラクティック発酵を経て、無濾過・無清澄でボトリング時にSO2を極少量添加。


■生産者
Konpira Maru Wines (コンピラ・マル・ワインズ)
本拠地：オーストラリア・クイーンズランド

サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州のサウス・バーネット、グラニットベルトでワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州のウィットランドに自社畑を手に入れて、「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！

ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。


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