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[3300] ALIBI 2019 Vin Noe / アリビ 2019 ヴァン・ノエ

4,400円(税込4,840円)

アリビ 2019

　　国：France(フランス)
　地域：Beaujolais (ボジョレー)
　品種：Aligote (アリゴテ)
タイプ：White (白)
　SO2：無添加
　度数：13.2%

コメント
最適な熟度に達し、古樽で発酵。
通常より少し遅れて収穫されている為、酸はとても柔らか。
ノンフィルター、SO2無添加。
魚料理やスープとの相性が◎


■生産者
Vin Noe (ヴァン・ノエ)
本拠地：フランス・ボジョレー

2016年以来、ブルゴーニュのオークセイ・デュレスのキュブリーでワインを作っています。
同じくワインを作っている良い友達と土地を分けて使用しており、一緒にキュヴェを作ったりもしています。
プロジェクトは小さく、生産本数は6000本程度。
今のところ、リヨンそばのヴィーニュとマコンの近くのアリゴテのヴィーニュから作られる少しのビオニエとボジョレーを持っています。

大部分のヴィーニュはビオ、またはそれにとても近い形で栽培されています。
ビオでないものもビオになる途中。
キュブリーにはブドウのしぼり汁や完成されたワインは入れず、ブドウしか入れません。
現在、生産しているすべてのワインはSO2無添加、さらに瓶詰め時も同様に添加はしていません。
ブドウやワインを扱う機械も所有していません。
桶と木の圧搾機で手作業。
2018年の全ワインは瓶詰め済でSO2無添加、そしてもちろんフィルター掛けもしていません。
2019年には最初のピノ・ノワールもスタートします。

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