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[2100] Saroto red 2019 Arribas Wine Company / サロト・レッド 2019 アリバス・ワイン・カンパニー

2,800円(税込3,080円)

サロト・レッド 2019

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Tras os Montes (トラズ・オス・モンテス)
　品種：地場品種の混植
　　　　赤 70%
　　　　白 30%
タイプ：Red (赤)
　SO2：26mg/L
　度数：11.5%

インポータコメント
伝統的な石の酒槽と開放桶の中で、全房を足で潰し、5日間マセレーション。
その間足で踏んだり、手作業で果帽を沈めたりした。
フレンチオークとオーストリアオークの古樽で9カ月熟成。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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