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ウナ・マーノ・ラーヴァ・ラルトラ 2019

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Lazio (ラツィオ)
　品種：Procanico (プロカニコ)
　　　　Garganega (ガルガーネガ)
　　　　Malvasia (マルヴァジーア)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12%
その他：1000ml

インポータコメント
Una Mano Lava L'Altra =「手がもう一方の手を洗う」Una Mano Lava L'Altra
(名詞Lavaは溶岩の意味もある）
火山性土壌の３つのワイナリーの葡萄で造った共同制作ワイン。
ラッツィオのIl VincoのProcanico、ヴェネトのTenuta L’ArmoniaのGarganega、RibelaのMalvasiaを使用　5日マセ、4ヶ月アンフォラで発酵後ステンレス熟成。

サブタイトルはIl vino unisce ci? che l'uomo divide "ワインは人間がわけるものを結びつける"
人間は言い争いをし、離れてしまうこともあるが、ブドウは違う畑で育ったものでも一緒にしてできたワインは、たとえ異なる部分があったとしても、結びつくことができるということを私たちに教えてくれる、という意味を込めているそうです。
味わいは3つの品種の個性が絡み合い、複雑さとしっかりした飲みごたえを備えています。


■生産者
Ribela (リベラ)
本拠地：イタリア・ラツィオ

首都ローマより南東へ15kmほどのところにある町モンテ・ボルツィオ・カトーネ。
まだ若い当主ダニエーレ・ブレスッティと、バートナ ーのキアラが国の援助を受け、一から立ち上げた小さなワイナリーである。

標高350mの小高い丘の上に広がる、モンテ・トゥスコロ と呼ばれるエリアにある土地。
フラスカーティのゾーンとしては一番高い海抜にある。
この辺りはその昔、噴火によって出来た広い盆地で、小高い丘に囲まれた地形になっている。
3haある土地には、1.5haのブドウ畑と1haオリーヴ畑,残りは果樹、アブリコット・リ ンゴ・洋ナシ・さくらんぼ等を栽培。

2011年、スタート時より一切の化学肥料や農薬の使用をせず、銅と硫黄の散布を極少量に留めている。
基本的にはビオデナミの調剤500番・501番を必要に応じて散布、土地には植物の種等は蒔かず、雑草は切り落とすだけ。
土を掘り起こす事もしない。
土壌は火山性の土壌、小さな火山岩と小石、砂の多い土地、石灰の多い土地に比べ、 丸みを帯びた深みのあるミネラルを感じる個性あるブドウが生まれる。
平均樹齢は25~35年、古い樹では50年を超えるマルヴァジアが少量植わっている。

醸造は全て自然酵母にて自然発酵を行う。
それぞれのブドウによって、マセレーションの長さ、発酵期間は異なるが、現在は全てステンレスタンクにて温度管理ぜすにゆっくりと発酵を促す。
ボトル詰めも全てフィルターを使用する事無く、干潮・満潮のサイクルを利用して、タンクの移し替え、ボトル詰めを行っている。
醸造からボトル詰めまで、一貫して酸化防止剤の添加は行わず、完全にブドウのみで造り上げるワインを産み出している。
完璧で健全なブドウを造る事で、添加物・補填物を加える必要はなくなる、何よりも大事なことはその土地に合った農法で、その土地に合ったブドウを健康に育てる事、 それが全てなのである。
駆け出しながらも唯一無二のワインを産み出す、素晴らしい可能性を秘めた生産者である。

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