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[2400] UIVO CURTIDO 2019 FOLIAS DE BACO / ウィヴォ・クルティド 2019 フォリアス・デ・バコ

3,200円(税込3,520円)

ウィヴォ・クルティド 2019

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Douro (ドウロ)
　品種：Moscatel Galego (モスカテル・ガレゴ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオロジック
　度数：10%

インポータコメント
背筋が伸びて、果実より花系、 静謐なミネラル感が感じられる。
除梗、破砕せずに粒のままセメントタンクに投入。
セメントタンク。
4ヶ月全く動かさず寝かせスキンコンタクト、1月末にプレス、 タンクに寝かせ、2月末瓶詰め。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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