[3200] White-ish 2020 Ari's Natural Wine / ホワイティッシュ 2020 アリーズ・ナチュラル・ワイン

4,000円(税込4,400円)

購入数

ホワイティッシュ 2020

  国:Australia (オーストラリア)
 地域:New South Wales (ニューサウスウェールズ)
 品種:Greco (グレコ) 90%
     Zibibbo (ズィビッボ) 10%
タイプ:White (白)
 土壌:赤土
 SO2:無添加
 度数:10.2%

インポータコメント
サウス・オーストラリア州リバーランドの赤土の土壌で育ったトニーと同じギリシャにルーツを持つグレコ(90%)と少量のズィビッボ(10%)を使用。
酸味を出すために早摘みしたグレコを短いマセラシオンの後、ステンレスタンクでプレス。
熟成させたズィビッボは、除梗して5日間マセラシオンした後、古いバリックで圧搾。
亜硫酸塩無添加。

爽やかなレモンカード(イギリスの伝統料理でレモンをたっぷり使ったクリーム)を使ったデザートのニュアンス。
アルコール度も10%と低く、爽やかな夏向けワイン!


■生産者
Ari's Natural Wine (アリーズ・ナチュラル・ワイン)
本拠地:オーストラリア・ニューサウスウェールズ
造り手:トニー・ザフィラコス

Ari's Natural Wine(アリーズ・ナチュラル・ワイン)は、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAri's Natural Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away(何も加えず、何も取らない)」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。
すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。

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