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[2800] UIVO CURTIDO 2021 FOLIAS DE BACO / ウィヴォ・クルティド 2021 フォリアス・デ・バコ

3,500円(税込3,850円)

ウィヴォ・クルティド 2021

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Douro (ドウロ)
　品種：Moscatel Galego (モスカテル・ガレゴ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオロジック
　度数：10.5%

インポータコメント
土着品種が 25 種類以上混ざる混植単一区画の中から、 モスカテルのみを選び4ヶ月マセラシオン。
過度な抽出感は一切なく、果皮の旨みを余すことなく詰め込んだエキス感に驚愕!
やや濁りのオレンジ色。
夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい!
ポートの産地ドウロでこんなにも涼しげなオレンジがあるなんて!


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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