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[2880] Juste. 2021 Les Justices / ジュスト 2021 レ・ジュスティス

3,600円(税込3,960円)

ジュスト 2021


　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン)
タイプ：White (白)
　栽培：有機栽培
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
濁ったレモン色の外観。
林檎や柑橘の果実、フローラルなアロマ。
澄んだきれいな酸と果実味溢れるミネラルを感じる飲み心地。
蜂蜜レモンのような甘酸っぱい余韻。
フルーティーで軽快な白ワイン。


■生産者
Les Justices (レ・ジュスティス)
本拠地：フランス・ロワール

ソフィーとクレモンは2009年にモンペリエ大学でワイン技術者国家免状（DNO）を修得後、アメリカやニュージーランドでの研修を経て、2011年にロワールへ移住。
ワイナリーや醸造関連企業に数年勤務し、2018年にAOPシノンの地域に「Les Justice」というリュー・ディにマサル・セレクションのカベルネ・フランの古樹を見つけ畑を購入。
添加物なしの醸造を試みたところ、予想以上にオーセンティックで深みのあるワインに驚き2人は独立を決心しました。
2019年には買いブドウによるキュヴェPetite Folle（カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランのブランドで100%樽熟）、2020年には、ロゼのペティアン・ナチュレルJustices Sauvages、シュナン100%のJuste、軽めで生き生きとした赤La Bambocheが誕生。
2021年からは馬による耕作を導入。

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