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[2800] Oran-go 2021 Vini Santa Colomba / オラン・ゴ 2021 ヴィーニ・サンタ・コロンバ

3,500円(税込3,850円)

オラン・ゴ 2021

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Garganega (ガルガーネガ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　度数：13%

インポータコメント
石灰質・粘土質の土壌に植えられた樹齢約40年のガルガネガ 100%を使用したオレンジワイン。

手摘み収穫後、除梗していないガルガーネガを丸ごとソフトプレス。
20-23度の温度管理された環境下のステンレスタンク内で自然発酵後、約15日間、果皮上でマセラシオン。
2回の澱引き後、半分を木樽で、半分をステンレスタンクで熟成。
ブレンドしてボトリング。

スパイスとお香、スミレとオリエンタルな香りを感じるオレンジワイン。
口に含むと、花のような香りが広がり、噛みごたえがありながらも繊細で甘い空気が感じられる。
エレガントなオレンジワイン。


■生産者
Vini Santa Colomba (ヴィーニ・サンタ・コロンバ)
本拠地：イタリア・ヴェネト

ヴィーニ・サンタ・コロンバは、イタリア・ヴェネト州ヴィチェンツァ南部にある海抜約200メートルの丘、コッリ・ベーリチに位置し、1660年代に建築された元修道院の施設内にあります。
海洋起源の石灰質粘土質土壌の30ヘクタール（東京ドーム6個分）の敷地のうち、8.5ヘクタールの葡萄畑には主に土着品種であるガルガーネガを栽培しています。
敷地内には何千ものハーブや木々が育つ庭園があります。

1968年から続く元修道院施設内のワイナリーを2016年からヴェローナ大学でワイン醸造学を学んだジャンフランコ・ミストロリゴと農業学者のマルコ・ダニがヴィーニ・サンタ・コロンバとして引き継ぎ、この施設内に生存する植物の多様性を活かした葡萄栽培とワイン醸造を行っています。
「自然は私たちが足で踏みしめる巨大な化学実験室で、その中には人間を含めた生物の生命のすべての答えがあります。
この素晴らしいバランスを壊さない」というのがジャンフランコとマルコのフィロソフィーです。

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