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[2880] Aromatique 2021 Martin Vajcner / アロマティック 2021 マルティン・ヴァイチュネル

3,600円(税込3,960円)

アロマティック 2021

　　国：Czech (チェコ)
　地域：Moravia (モラヴィア)
　品種：Moravian Muscat (モラヴィアン・マスカット)
タイプ：White (白) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　SO2：無添加
　度数：11.5%

インポータコメント
ズノイモ地区のスタラオラ畑のモラヴィアン・マスカットを使用。
手摘みで収穫、選果、破砕、除梗、プレス後、ステンレスタンク、ガラスデミジョンに移し、発酵。
4-5g/lの残糖になるまで発酵し、その後、ノンフィルター、酸化防止剤なしでボトリング。


■生産者
Martin Vajcner (マルティン・ヴァイチュネル)
本拠地：チェコ・モラヴィア
作り手：マルティン・ヴァイチュネル

ぶどう栽培に長い伝統を持つ家系に生まれたマルティン。
スロバキアからチェコのモラヴィアに移り住んだ祖父がワイン造りをし始めたことからマルティンのワイン人生が始まる。
小さな頃から祖父のワインに対する香りなどの英才教育をうけ、育ったマルティンは、ワイン生産者になるべく、チェコ唯一のワイン高校に進み、ソムリエの技術を学ぶためにホスピタリティマネジメント大学を卒業。
卒業後、中央検査試験農業研究所(ビオ認証機関)に勤務し、ワイン部門で新品種や外国品種の栽培試験を行い、ワイ ンの優劣を検出することなどに従事。
2015年にツアーとワインテイスティングを提供する会社を友人とを設立。
ワインの生産も始めたのをきっかけに、テロワールを最大限に表現したワインを造りたいと考え、2018年の終わりごろ、会社を辞め、自身のワイナリーを設立。
ワイン造りに時間を掛け、自分のぶどうを栽培することを夢見て2019年 にやっと最初のワインをリリースする。

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