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[2560] UIVO RENEGADO 2021 FOLIAS DE BACO / ウィヴォ・レネガード 2021 フォリアス・デ・バコ

3,200円(税込3,520円)

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ウィヴォ・レネガード 2021

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Douro (ドウロ)
　品種：25品種以上
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　度数：11.5%

インポータコメント
使用品種はティンタ・ロリス、マルヴァジア、モスカテルなど25 品種以上 (白ブドウも�逎屮疋Δ癲△世い燭と勝�)とかなり特別なワイン。
味わいも唯一無二!

透明感ある淡いレッド。
熟れたブルーベリーのジューシーな果実味。
キンキンに冷やしても、白黒ぶどうのブレンドによる複雑味や旨みを楽しめる!
全品種混醸造。
ほぼ全房で軽く足踏み、3日間のマセラシオン。
セメントタンクでアルコール発酵。
ステンレスタンク、セメントタンク、栗樽で5ヶ月熟成。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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