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[4560] Les Ailes du Desir 2021 L’Etranger / レ・ゼル・デュ・ディジア 2021 レトランジェ

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レ・ゼル・デュ・ディジア 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Macabeu (マカブー)
タイプ：White (白)
　SO2：無添加
　度数：11.5%

インポータコメント
小さなコンテナを使用して手摘みで収穫。
ブドウの木は2つの区画に分かれており、合計で0.4haあります。
テロワールは石灰岩、泥灰岩、シストで構成されています。
直接圧搾して土着酵母を使用しタンク内でアルコール発酵とマロラクティック発酵させた後に500Lのドゥミ・ミュイで熟成、3月末に澱引きを行いました。
化学薬品は使用しない自然な醸造方法です。
ワイン名はドイツのヴィム・ヴェンダース監督による1987年の映画のタイトルから命名。同年のカンヌ国際映画祭最優秀監督賞受賞。
1998年にはアメリカで「シティ・オブ・エンジェル」としてリメイクされニコラス・ケイジとメグ・ライアンが出演。
個人的にはリメイクの方が馴染みがあります。


■生産者
L’Etranger (レトランジェ)
本拠地：フランス・ラングドック

パウロは、2018年に自身のワイン造りを始める前に、フランスワインをブラジルに輸出するワイン事業に従事していました。
その後、ルシヨンのカルス村で1930年からある古い酒蔵を購入し、改装しました。
農業は有機農業で、ビオディナミ農法の原則に従っています。
機械の使用を最小限に抑え、耕作を行わず、パウロはブドウ園をきれいに維持する為に小さな電動ツールのみを使用しており、ほとんどの作業は手作業で行われます。
彼は生物多様性のためにブドウの木の周りに木や茂みを植えています。
パウロは、カルスの他のワイン生産者であるナダとフェイスBと機材を共有しています。
彼らは一緒にワインを収穫、プレスし、瓶詰めしています。
葡萄は手作業で収穫され、プレスされます。キュヴェに応じて、マセラシオンはステンレス鋼のタンクまたは樽で行われます。
発酵は土着酵母で行われます。
パウロはノンフィルターかつSo2の無添加で仕上げます。

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