マルヴァジア・ビアンカ・アンセストラル 2022
国:Italy (イタリア)
地域:Abruzzo (アブルッツォ)
品種:マルヴァジア
タイプ:White (白)、Pet Nat (ペットナット)
栽培:ビオディナミ
認証:デメテール
SO2:無添加
度数:12.5%
インポータコメント
アンセストラル方式による発砲。
デゴルジュマン なしのため、澱があります。
白い花の華やかなアロマがあり、仄かにイーストのようなニュアンス。
シンプルだが心地よい酸味と果実味があり、高揚感がある。
発泡も強くグラス向き。
清澄、ろ過なし。
亜硫酸添加なし。
■生産者
LUNARIA (ルナリア)
本拠地:イタリア・アブルッツォ
協同組合であるカンティーナ・オルセーニャは2005年にビオ ディナミへ取り組むためにルナリアブランドを立ち上げました。
ぶどう園はマジェッラ国立公園の標高432メートルの麓にアドリア海から15キロの地点であり、通気性がよい丘陵地帯に拡がり、 農法からワイン醸造、マーケティングにいたるまで、全てデメテールの基準にしたがっています。
ビオディナミ農法のほか、自然酵母の使用、自然な酒石酸の安 定(冬の自然な寒さを利用する)またプラスチックゴミを出さないために、キャップシールを廃し、伝統的なオレンジの糸で 瓶を封じる、ラベルは100%ツリーフリーで綿繊維のシールを使用するなど環境に配慮した取組みを行っています。