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[4560] Le Brin de Chevre 2023 Le Clos du Tue-Boeuf / ル・ブラン・ド・シェーヴル 2023 ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ

5,700円(税込6,270円)

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ル・ブラン・ド・シェーヴル 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Menu Pineau (ムニュ・ピノー) 90%
　　　　Meslier Saint Francois (メリエ・サン・フランソワ) 10%
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　度数：12.42%

インポータコメント
植樹：70%程度が1934年〜1950年、残りは若木
位置：標高150ｍ
土壌：粘土、シレックス、砂、砂利
600Lと228Lの古樽で12ヵ月間の熟成。

ワイナリー設立当初から、ピュズラ兄弟が力を入れる、ロワールの地品種ムニュ・ピノ。
酸が高いがしっとりとした濃厚なテクスチャーで、果実味や花の香りは控えめで、繊細な澱っぽさがある。
土壌由来の硬質なミネラル感を感じる。

AIコメント
フレッシュでミネラル感のある白ワイン。
柑橘類や青リンゴの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、心地よい余韻が楽しめます。
香り
レモンやグリーンアップルの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、清涼感のある香りが広がります。
味わい
軽やかな飲み口で、柑橘類や青リンゴのフレッシュな風味が広がります。
バランスの取れた酸味とミネラル感が感じられ、心地よい余韻が楽しめます。
ペアリング提案
シーフードのカルパッチョや白身魚のグリル、アジア料理（特にタイ料理や日本料理）との相性が良いです。


■生産者
Le Clos du Tue-Boeuf (ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ)
本拠地：フランス・ロワール

今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。
ドメーヌを運営するのはティエリ−とジャン＝マリのピュズラ兄弟。
その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・テュ＝ブッフを所有。
このクリュは、16世紀には国王フランソワ�祇い伐�女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。
畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。
亜硫酸塩添加もゼロ、もしくは瓶詰め時のみ15ml/lを上限とする。
そのワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。
2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現する境地へと到達している。
なお、近年ジャン＝マリは引退し、ティエリーの娘ゾエが父に協力している。

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