[条件有] EX VERO III 2021 WERLITSCH / EX VERO III 2021 ヴェルリッチ

9,400円(税込10,340円)

EX VERO III 2021

2025年8月24日21:00より販売開始！
2025年中に購入歴のある会員様への販売に限らせていただきます。
「ヴェルリッチ」全体でお1人様1本まででお願いいたします。
一緒に[条件有]以外の 同価格帯ワイン（数本の合計金額が同価格帯でもOK）の同時購入をお願いいたします。
出荷開始は８月２６日以降の予定です。


　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Steiermark (シュタイアーマルク)
　品種：MORILLON (Chardonnay (シャルドネ)) 55%
　　　　Sauvignon blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 45%
タイプ：White (白)
　土壌：石灰質
　栽培：バイオダイナミック
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
標高と土壌の違いを表現したEx Veroシリーズ。
最も高い標高のIII。
9月末に手摘みで収穫。
除梗し、ダイレクトプレスで樽に。
古樽で自然醗酵。
26ヶ月熟成。
自然MLF。
2023年12月4日末に瓶詰め。
亜流酸無添加。

テイスティングコメントはあえてありません。
まっさらな先入観なしで感動いただきたいという思いからです。


■生産者
WERLITSCH by Ewald Tscheppe (ヴェルリッチ by エーヴァルト・チェッペ)
本拠地：オーストリア・シュタイアーマルク
作り手：エーヴァルト・チェッペ

兄がアンドレアス・チェッペ、姉がマリア&ゼップ・ムスター。
ロンドン、パリ、コペンハーゲン、オーストリアのナチュラル系カジュアル店のみならずハイエンドなレストランでも絶大な信頼と人気を得るのがヴェルリッチです。
ワインの第一印象は、ラベル同様、クリーンで物静か、良い意味で誠実で地味。
味わう程に、滋味深く、'opok オポック'（石灰質粘土）土壌が育んだ葡萄から造られた、オーストリアでも最も独特で表情豊かな白ワインと気づかされるワイン達です。
エーヴァルト・チェッペ曰く。
「ブドウが育つ理想的な環境を人為的に作りだすことはできません。自然に任せるのが一番です。これが私の農業の基盤となる考えです。
つまり農業とは、その場所の自然のサイクルに内包されるものだと考えています。しかしながら、現代農業が抱える諸問題や異常気象の多さなどから分かるように、自然と共に農業をすることは大変困難な道です。
ただ、まさにこのような困難さゆえ私たちは、図らずも自然のさまざまなリズムについて多くの知見や経験を得ることができています。
私たちのブドウ畑はバイオダイナミック農法を採用しています。この農法の特徴は、地球内部や宇宙空間から周期的にもたらされるさまざまな力を、特別な自然調剤を用いて作物に伝えることです。畑の土壌とそこに生える植物が長期にわたって健全な状態を保つことができるよう、農民が手助けをするものです。」

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