[販売条件有] LES CAOURDETS 2021 MAXIME OUDIETTE / レ・カウルデ 2021 マキシム・ウディエット

15,500円(税込17,050円)

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レ・カウルデ 2021

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　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Sparkling (スパークリング)
　栽培：ビオロジック
　度数：12%

インポータコメント
醸造：野生酵母で発酵。
樽発酵・樽熟成（2021年は15%のみ新樽）。
マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで9ヶ月熟成。
亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。
その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
2021年は9月20日収穫。
2022年7月8日ティラージュ。
2024年10月15日デゴルジュ。
ドザージュは1.5g/l（エクストラ・ブリュット）。
総生産量2,744本。
アルコール度数12度。
2025年5月時点のSO2トータルは14mg/l。
ガス圧は7.2気圧。

レ・カウルデのリューディのドメーヌの栽培面積は0.03222ha。
南西向き斜面で、1984年植樹のシャルドネと、1965年のムニエが栽培されている。
シャルドネの区画は0.1996ha。
土壌は、表土は酸化鉄が混ざった粘土質で、淡いオレンジ色をしています。
一方、深部では硬いチョークと少量のシレックスが見られます。
さらに深い基盤岩は硬い石灰岩です。


■生産者
MAXIME OUDIETTE (マキシム・ウディエット
)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

マキシム・ウディエットは、コトー・デュ・プティ・モラン地区ボーネイで、2015年に初めて醸造に着手し、2020年に初めてのシャンパーニュをリリースしたグローワーです。
ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。
コート・デ・ブランの延長上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。
実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。
英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。

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