[3040] Fondo 2023 Scelta di Vite / フォンド 2023 シェルタ・ディ・ヴィーテ

3,800円(税込4,180円)

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本

フォンド 2023

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Glera (グレーラ)
タイプ：White (白)、Frizzante (フリッツァンテ)
　栽培：
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
グラスファイバー槽でマセ5日、その後トルキオでプレス冷凍モストを加えてボトル内で再発酵。
コルフォンドスタイル（オリを残した伝統的なグレラのスプマンテ）古いグレラはタンニンがよく出てくる。
それがこのワインの骨格になっている。
SO2無添加
「フォンド」には澱の意味と、お尻の意味があり、酷い事が続いていた時期があり、逆に気分を上げたいのでお尻のラベルにした。


■生産者
Scelta di Vite (シェルタ・ディ・ヴィーテ)
本拠地：イタリア・ヴェネト

ヴェネト、パドヴァの南西、コッリ・エウガネイ州立公園でジャンルーカさん（34歳）とセレーネさんが2019年から始めたワイナリー。
2019年に樹齢100年のフォンドになるグレラの畑を購入できたのが始まり。
その後、放棄された畑や高齢の方から少しずつ畑を買ったり、借りたりしている。
現在は2ha。
ワイナリーの名前の由来はシェルタ（Scelta＝選択）ヴィテ（Vite＝ブドウ、人生）から。
良いブドウを選ぶこと、ワイン造りをすることで人生が変わったところから。

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