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ライアー・マスク 2016

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　土壌：火山性土壌
　栽培：バイオダイナミック
　醸造：手摘み、全房で、セミカーボニックで6週間ステンレスタンクで発酵。ブルゴーニュ産の古樽に移し11ヶ月熟成。後に、ステンレスタンクで1ヶ月落ち着かせてから瓶詰め。
　SO2：無添加
生産量：660本

インポータコメント
誰かに似ている...何かとお騒がせワイン。
ラベルは日本のヤクザの刺青からインスピレーションを得たもの。香りはブラックチェリー、ラズベリージャムの妖艶な香りにコーヒーの香りアクセント!フルーツ感
は凝縮味を帯び、酸味は控えめ、シルキーで、タンニンも少しある程度、それぞれのパーツがとても完成度が高く、長い時間おけば、さらなるまとまりをみせ素晴らしい。

■生産者
MOMENTO MORI WINES (モメント・モリ・ワインズ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア
作り手：デイン・ジョーンズ

デインはもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは違和感でしかなかったそうです。大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Winesの魅力の一つとなっています。

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